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口湖鄉小檔案                                                       
                                                                   
面積:全鄉面積80.896平方公里，                                      
人口:約3.1萬人                                                     
行政: 分為口湖、下崙、金湖、宜梧等四大聚落，全鄉有21村落，鄉       
      公所設在湖東村。                                             
鄉公所電話：05-7892001                                             
交通: 中山高速公路--雲林交流道--台西古坑交流道--台西交流道--       
西濱快速道路--口湖鄉                                                
                                                                    
    用高梁酒烤烏魚子            

                                                   
                                                                   
台灣有兩個地名，時常會被混淆，一個是雲林縣口湖鄉，一個是新竹       
縣湖口鄉，兩個鄉的名字正好顛倒，經常有人弄錯。                     
                                                                   
雲林口湖鄉原名「烏麻地」，因為在很久以前，此地都是種烏麻，光       
復後才改名口湖。為何改口湖，有二說，一是此地四周都有魚池，且       
開闊如湖，故稱口湖。第二種說法是，此地地處四湖、後湖、內湖、       
施厝湖等一堆以「湖」為名的聚落中，又居進入這些湖的入口處，故       
有「口湖」之稱。                                                   
                                                                   
口湖鄉臨台灣海峽，主要以漁業和養殖業為主，漁業最有名的就是烏       
魚子，養殖業最有名的是馬蹄蛤、龍鬚菜、台灣鯛，另外，有機米粉       
也都是口湖的特產，都是和吃的有關，來口湖，真的有「口福」。         
                                                                   
在人文景點方面，口湖鄉也是民主啟蒙者李萬居先生的故鄉，他的舊       
居位於口湖鄉梧北村，現闢為紀念館，開放參觀。另位名人是著作「       
汪洋中的一條船」一書的鄭豐喜先生，他殘而不廢，勇往奮進的精神       
，曾經鼓勵不少年青人，現口湖鄉湖東村，建有一座鄭豐喜圖書館，       
開放遊客參觀。                                                      
                                                                    
                                        
                                                                   
水井村                                                             
                                                                   
口湖鄉最有名的村子，就是水井村，這個村子以培養鑿井人才著稱，       
據說全台九成以上的水井，都是從這個村子裡訓練出去的村民，所開       
鑿出來的。              

     水井村的老柴車  

                             
                                                                   
水井村位在口湖鄉最南邊，現在村子內，還留有多口水井。               
                                                                   
遊水井村，可以從水井文史館開始，館內收藏不少傳統的農具和用品       
，門口前闢有小公園，公園內有當地耆老李新春製作的柴井車，展示       
古代的水井車模樣，當年水井村的男人就是靠著到處打井維生。           
                                                                   
喜愛老房子的遊客，可以到風雲客棧走走，這座古宅原是李姓人家過       
年過節聚會處，後經社區協會接手整理，修復後用來陳列古代農器物       
和各種手工藝品，也算是個小小博物館。                               
                                                                   
在風雲客棧後方，有株291年歷史的雞蛋花樹，當地俚語: 「廟邊番        
花開，村里女人瘋整堆」。雞蛋花又稱「番花」、「姻緣花」。           
                                                                   
口湖鄉最大的信仰中心，就是奉天宮，供奉玄天上帝，寺中保存一個       
160年的香爐，是清道光年間村中的葉舉人所叩謝，廟前的風水池雙        
龍搶珠造景非常逼真、少見。       

 用馬蹄蛤貝殼作成的牆上 花飾，可以想見這種蛤有多大                          
                                                                    
                                      
                                               
                                                                   
口湖鄉小吃                                                         
                                                                   
烏魚子                                                             
                                                                   
店名:傳統食品商行                                                  
地址:雲林縣口湖鄉崇文路二段478號                                   
電話:05-7894755                                                    
                                                                   
烏魚子是台灣南部傳統的美食，也是口湖鄉最具特色的產品，向來有       
「海底人參」之說。口湖鄉漁民在每年冬至前後，會在沿岸採捕烏魚       
子，由於數量有限，需求量大，要仰賴從巴西、美國和澳洲進口，或       
是自行養殖，每年冬天來到口湖鄉的漁村，都會見到家家戶戶在門口       
曝曬烏魚子的景象，當地人稱「曬烏金」。                             
                                                                   
口湖鄉產的烏魚子，個體不大，但口感極佳，烏魚子的製作過程非常       
繁瑣，必須經過五十多道手續，是極珍貴的食品，但是遊客只要花50       
元，到工廠去試吃用58度高梁酒現烤的烏魚子，如果喜歡，再買多一       
點帶走。                                                           
                                                                   
                                                                   
                                                                   
烤烏魚子秘招大公開                                                 
                                                                   
烏魚子最好吃的烹飪方法，不是用煎的，而是用烤的。步驟如下:          
                                                                   
先準備高梁酒 (或是酒精度高於50度的其它白酒也行)，倒若干在        
小盤子裡頭，然後用打火機點燃。(注意高梁酒火燄是淡藍，接近無        
色，在明亮處不易發覺燃燒，可以用手觸摸看看有無點燃)                
                                                                   
將烏魚子拿出來，撕下上頭的綁線，用叉子叉上，火上慢烤。           
                                                                   
注意一次只能烤一邊，等到單邊表層有些起焦，就馬上換另一邊繼       
續烤，烤一塊小型的烏魚子，單邊約三十秒，兩邊共一分鐘已足夠，       
烤太久會碳焦，口味全失。                                           
                                                                   
烤好的烏魚子用刀子斜切，入口前佐以梨子 (或蘿蔔塊)與大，        
風味極佳。                                                         
                                                                   
                                                                   
                                                                   
馬蹄蛤    

    馬蹄蛤煮湯，滋味鮮美     

                                                 
                                                                   
店名:馬蹄蛤主題館                                                  
地址:雲林縣口湖鄉港西養魚路5之3號                                  
電話:05-7070503                                                    
                                                                   
全台灣最大的蜆，就是產於口湖鄉的馬蹄蛤，很多人看到這種蜆，以       
為它是蛤，所以名字也有個蛤字，連日本人來參觀，都非常震驚。         
                                                                   
口湖鄉在2005年8月為這種大蜆，蓋了一座主題館，開放參觀，此地        
可以用餐，除了見識到馬蹄蛤外，口湖名產如烏魚子、有機炒米粉和       
台灣鯛，都可以在主題館內點得到菜。                                 
                                                                   
主題館內還可以買到用馬蹄蛤的外殼，作成的種種可愛手工藝品，如       
果喜歡自己動手DIY，這裡也有工具和老師，會指導你如何用馬蹄蛤        
製作小台燈、名片夾，或是動物造型，遊客也可以在主題館的外面魚       
塭裡，體驗「摸蜆兼洗褲」的樂趣。                                   
                                                                   
價格:下水摸蜆50元，DIY蛤工藝50元。                                 
                                                                   
                                                                   
                                                                   
有機米粉                                                           
                                                                   
店名:祥益食品                                                      
地址:雲林縣口湖鄉口湖村崇文路二段402巷50號                         
電話:05-7894978                                                    
                                                                   
口湖鄉最有名的有機米粉，是有27年歷史的祥益食品廠生產的，尤其       
以自創的含鈣米粉，最受遊客喜愛，老板娘也因為努力研發創新，獲       
得十大傑出農家婦女。                                               
                                                                   
有機米粉加上各種食材香炒的料理，廣受遊客喜愛，最有名的就是傳       
統口味和南瓜炒米粉，工廠可開放遊客參觀，並試吃不同口味的米粉       
。                                                                  

好吃的玫瑰蕃茄    

                                                                
                                                                   
玫瑰蕃茄                                                           
                                                                   
店名:雲林縣口湖鄉蔬菜產銷班第三班                                  
地址:產銷班第三班長許清水                                          
電話:0972-353336                                                   
                                                                   
口湖鄉現在最IN的農產品，種植在沙地，收成比一般蕃茄晚半個月，       
是當地一位回鄉工作的年輕人許清水，用了7年時間，在經過不斷嘗        
試後，成功種植出來的高單價農產品。                                 
                                                                   
這種蕃茄吃起來有淡淡玫瑰香味，完全有機栽培，由於產量有限，一       
採收馬上就被預購取走。前一陣子在台北101有專賣，價錢很貴，但        
產地直購，老板愛心價，一台斤100元。